Cibo e sicurezza: come conservare gli alimenti estivi

D’estate, ancor più del solito, la conservazione degli alimenti è molto importante: scopriamo insieme le regole d’oro, con l’aiuto del decalogo fornito dal Ministero della Salute.

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Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (Parte prima)

Molecola killer? Innocente intensificatore di sapori? Più salutare del sale? Ne abbiamo sentite tante… è il momento di tentare di capirci qualcosa sul famigerato glutammato!

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Sicurezza alimentare: parliamo di nichel

Allergie e intolleranze al nichel sono piuttosto frequenti. Il problema è che questo metallo si trova quasi ovunque, in particolare in molti alimenti. Cosa possiamo fare per assumerne meno possibile?

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Sicurezza alimentare: insalata in busta, sì o no?

L’insalata fa bene: su questo non c’è dubbio. Siamo un po’ perplessi, al contrario, sulla moda delle insalate pulite e lavate in busta di plastica: una scelta con qualche pro e diversi contro.

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Sicurezza e alimentazione: cibi congelati, cosa dobbiamo sapere

Per quanto tempo gli alimenti si possono conservare in congelatore? Perché ricongelare un prodotto può essere dannoso? Le domande su questo tema sono tantissime… abbiamo provato a rispondere.

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Le uova felici parte 2: adotta una gallina!

Avete mai pensato di adottare un pollo? No, non siamo impazziti: ecco come si fa e quali sono i vantaggi di un’iniziativa apparentemente bizzarra in grado di essere al tempo stesso antica e moderna.

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Alimentazione responsabile: le uova felici

Una gallina sana produce uova più gustose e più salutari. Scegliere di mangiare solo uova “felici” è un modo di nutrirsi naturale e responsabile, che fa bene alla salute e all’ambiente.

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Bio, Km zero, vegano e altri misteri alimentari

La confusione regna sovrana nei supermercati: cerchiamo di saperne di più.

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