Cibo e sicurezza: come conservare gli alimenti estivi

D’estate, ancor più del solito, la conservazione degli alimenti è molto importante: scopriamo insieme le regole d’oro, con l’aiuto del decalogo fornito dal Ministero della Salute.

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Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (parte seconda)

Continua la nostra piccola ricerca online per capire se la celeberrima e tristemente famosa sostanza sia davvero così dannosa come si sente dire in giro. Prima di proseguire, vi invitiamo a leggere l’inizio dell’articolo, pubblicato a questo link.

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Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (Parte prima)

Molecola killer? Innocente intensificatore di sapori? Più salutare del sale? Ne abbiamo sentite tante… è il momento di tentare di capirci qualcosa sul famigerato glutammato!

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Sicurezza alimentare: insalata in busta, sì o no?

L’insalata fa bene: su questo non c’è dubbio. Siamo un po’ perplessi, al contrario, sulla moda delle insalate pulite e lavate in busta di plastica: una scelta con qualche pro e diversi contro.

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