Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (parte seconda)

Continua la nostra piccola ricerca online per capire se la celeberrima e tristemente famosa sostanza sia davvero così dannosa come si sente dire in giro. Prima di proseguire, vi invitiamo a leggere l’inizio dell’articolo, pubblicato a questo link.

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Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (Parte prima)

Molecola killer? Innocente intensificatore di sapori? Più salutare del sale? Ne abbiamo sentite tante… è il momento di tentare di capirci qualcosa sul famigerato glutammato!

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Sicurezza alimentare: parliamo di nichel

Allergie e intolleranze al nichel sono piuttosto frequenti. Il problema è che questo metallo si trova quasi ovunque, in particolare in molti alimenti. Cosa possiamo fare per assumerne meno possibile?

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Sicurezza alimentare: insalata in busta, sì o no?

L’insalata fa bene: su questo non c’è dubbio. Siamo un po’ perplessi, al contrario, sulla moda delle insalate pulite e lavate in busta di plastica: una scelta con qualche pro e diversi contro.

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Sicurezza e alimentazione: cibi congelati, cosa dobbiamo sapere

Per quanto tempo gli alimenti si possono conservare in congelatore? Perché ricongelare un prodotto può essere dannoso? Le domande su questo tema sono tantissime… abbiamo provato a rispondere.

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Le uova felici parte 2: adotta una gallina!

Avete mai pensato di adottare un pollo? No, non siamo impazziti: ecco come si fa e quali sono i vantaggi di un’iniziativa apparentemente bizzarra in grado di essere al tempo stesso antica e moderna.

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Carne rossa: i pro e i contro

Carne rossa, sì o no? Una questione molto dibattuta, che, come sempre, non ha risposte assolute. Vediamo quali sono le possibili soluzioni per consumarla con un occhio alla salute.

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Bacche di Goji: mito e realtà

Elisir di lunga vita, cura contro l’Alzheimer, fonte di vitamine, “superfood” per eccellenza della medicina cinese. Cerchiamo di conoscere meglio le leggendarie bacche rosse tibetane.

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Ambiente e cibo: febbraio, pesce sì, ma di stagione!

Non solo la frutta e la verdura vanno scelte tra quelle di stagione: anche il pesce ha la sua periodicità. Vediamo quali specie andrebbero consumate a febbraio per aiutare ambiente e benessere.

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