Glutammato: male assoluto o leggenda urbana? (Parte prima)

Molecola killer? Innocente intensificatore di sapori? Più salutare del sale? Ne abbiamo sentite tante… è il momento di tentare di capirci qualcosa sul famigerato glutammato!

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Sicurezza alimentare: parliamo di nichel

Allergie e intolleranze al nichel sono piuttosto frequenti. Il problema è che questo metallo si trova quasi ovunque, in particolare in molti alimenti. Cosa possiamo fare per assumerne meno possibile?

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Sicurezza e alimentazione: cibi congelati, cosa dobbiamo sapere

Per quanto tempo gli alimenti si possono conservare in congelatore? Perché ricongelare un prodotto può essere dannoso? Le domande su questo tema sono tantissime… abbiamo provato a rispondere.

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Le uova felici parte 2: adotta una gallina!

Avete mai pensato di adottare un pollo? No, non siamo impazziti: ecco come si fa e quali sono i vantaggi di un’iniziativa apparentemente bizzarra in grado di essere al tempo stesso antica e moderna.

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Carne rossa: i pro e i contro

Carne rossa, sì o no? Una questione molto dibattuta, che, come sempre, non ha risposte assolute. Vediamo quali sono le possibili soluzioni per consumarla con un occhio alla salute.

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Bacche di Goji: mito e realtà

Elisir di lunga vita, cura contro l’Alzheimer, fonte di vitamine, “superfood” per eccellenza della medicina cinese. Cerchiamo di conoscere meglio le leggendarie bacche rosse tibetane.

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I 7 alimenti migliori per affrontare il freddo

Ora sì che il freddo si fa sentire… nulla di che stupirsi, Gennaio di solito è il mese più gelido dell’anno, anche perché stiamo finalmente smaltendo tutto quello che abbiamo ingerito e bevuto durante le feste…

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Bio, Km zero, vegano e altri misteri alimentari

La confusione regna sovrana nei supermercati: cerchiamo di saperne di più.

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Aloe vera: è tutto oro ciò che luccica?

Da qualche anno l’aloe vera sembra essere una specie di elisir di lunga vita con poteri benefici di qualunque tipo. Ma è proprio così? Cerchiamo di capirci qualcosa.

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